Арабика, 100%, он берет свое название от города Yrgalem в Сидамо, регион Эфиопии, области происхождения всех видов кофе Арабика.
Это ботанический сорт называется Typica выращивается на небольших участках. Выбор Yrgalem является результатом сотрудничества с Абдуллой Багерш, третье поколение семьи, всегда бывшей вовлеченной в обработку зеленого кофе, вице-президент и председатель эфиопского отделения африканской кофейной ассоциации AFC.
Результат такого сотрудничества это 100% гарантия соблюдения условий производственного процесса сбора урожая и оптимального созревания кофе.